تقوم نقابة العاملين في الخدمات العامة بالدفاع عن حقوق العمال في القطاع العام الفلسطيني من خلال المفاوضة الجماعية والدفاع القانوني، وتسعى لتحسين ظروف العمل والأجور. تعمل على توعية العمال بحقوقهم وتنظيم فعاليات للمطالبة بها، وتقديم خدمات مباشرة مثل المشورة القانونية. تساهم في تطوير الخدمات العامة من خلال المشاركة في وضع السياسات والبرامج، وتنظيم ورش عمل تدريبية.